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アチェタイア・セレニ　モデナ産　IGP　バルサミコ酢　250mL　白ラベル　桜　黒ラベル　オーク樽　桜樽　樽熟成　３種セット

¥23,868 税込

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収穫した葡萄の搾り汁を２つに分けて、一方を煮汁に、他方をワインビネガーにします。その後、煮汁とワインビネガーを一定の割合で混ぜ合わせてお酢にした後、樽熟成したものです。IGP規格上は最低60日熟成が必要なところ、
・白ラベル：オーク樽で８年熟成
・桜：桜樽で８年熟成
・黒ラベル：オーク樽で５年熟成
しており、３年以上の熟成の証”invecchiato”の表示があります。
本商品はこの3種類のIGPバルサミコ酢各1本のセットです。

芳醇な香りが飛んでしまうので加熱調理はお勧めしません。

＊商品の外観が写真と異なることがあります。

参考：IGP規格については、平成31年2月1日に農林水産省より地理的表示についての指定の公示がなされています。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/designation2/29.html